買い出しの水曜日
あいにくの小雨
長時間歩けず、総計1時間程度
いろんなところで見つける秋
①道に落ち葉
②朝の窓開けは半開
ちょっと寒
い
③温かいうどんに目が
相変わらず水曜外食はうどん
④トマトへの魅力減
買いたい衝動が薄れ
⑤栗、柿、梨がグッドカラー
買いたい
⑥洗濯物の乾きがゆっくりになった
乾燥機が無いのがバレバレ
⑦鍋料理を思い出す
明日あたり登場
秋には秋のように、秋の装い、秋の食卓に
夏服にも飽きてきたし、食材も変えたし…
変わっていく季節は楽しいかも
未練
栗を買いたかったけど、利平栗は高い
でも～食べるなら利平君がいい～
yumi家の朝
準備の為テーブルクロス無し
焼きそばセット＋デザート
きゅうりは千切り好き＆薄切り好き
ジャム好き＆粒マスタード好き
それぞれの好みで微妙な違いあり
知りたマニア誌
ドーパミン系
《特集
》 ドーパミン的発想
奥歯に力が入っていると首や肩のコリになる。奥歯の力、自分では入れてないつもりでいた。じゃがしかし…ふと気付くと奥歯に力入れて作業していたり、奥歯に力入れて考え事している時がある。そこで…力を入れていると気付いたら
、奥歯の上下を離すようにした。奥歯に力が入っていると、首の後ろ（頭の付け根）のところにもリキが入っている。そこのリキも『リラ～ックス』
これをやってみていたら…首のコリ、頭のコリが違ってきた
考え事は多い。いくら考えても、その時にならなければどうにもならない考え事を始めたら「この考え事、やめた
」を実施中。
脳疲れが軽減 頭の表面の硬さが緩和
《知りたマニア会員募集中》
会員になろうじゃないか運動実施中
会員特典はこれと言ってない
入ることだけに意義がある
ドーパミンが増える可能性はある
ありのままで生きる励みになる
《知りたい見たい》幻のコーフーカツ
グルテン粉、塩、地粉を水でまとめ（←ポイント
）、穴あきボールに入れて2時間蒸したコーフー。火加減、蒸し器の湯の加え方が勝負
この段階が上手くいけば７０％成功
１回目の切って空揚げしたコーフー
油で揚げる時の温度（←ポイント
）で油っぽさがなくなる。
手際良くチャッチャカ揚げる。
蒸し上がり→切る→揚げるの要領
分量の煮汁（←ポイント
）で煮る。火加減が決めて（←ポイント
）
ここが旨味と張りの勝負どころ 落とし蓋でギュンギュンしながら
グラグラ…グラグラ
煮上がりのコーフー
パン屋さんの時は２回作るので、１回目と２回目のコーフーの色が違って見えている。時間がたつと右側のような茶色になる。
溶き粉（←分量がポイント
）とパン粉をつけて揚げる。
油で揚げる。
揚げ油の温度（←ポイント
）で仕上がりに差が出る
面倒そうでしょ でもね…手間かけただけのことがある
これが幻のコーフカツの醍醐味
早取りお知らせ
幻のコーフーカツ来年の２月の集中講座の献立に予定しています。見るだけでも価値あり
覚えれば一生の宝
今日の知りたマニア誌ドーパミン系は充実
ひたすら自己満足
気付いています
コメントにyumihime様のありがた～いお返事が添えてありますのよ コメント欄をクリック
して見てね
美容院、整体とプライベートをこなす1日
午前中は美容院
夕方は整体
だから、朝から1日をスタンバル。ところがあまり時間がない。とりあえず、カレーシチューを作って、ご飯のタイマー 冷凍のコーフーカツ、サラダ、デザートを冷蔵庫にスタンバイ
…
告白
一番嫌いな家事は、アイロンかけ
だから決して溜めない。1枚でもあれば、その日にする。溜まってからやるのは、もっと嫌い
それでは、告白も済み
すっきりしたところで、美容院でスッキリ
朝食とカレーシチュー
岡山の昼間はまだまだ暑い
空港のある山は秋らしさチラホラ
どの教室も少食では無い 実によく食べ
よく笑いよくしゃべる
健康だ～ 特にハートが健康
バジルソースのガーリックトースト
嫌いな人はめったにいない。みんな好き好き
サイコロ豆腐のラーバン
揚げ豆腐ときゅうりのサラダ。
油っぽさのない、すっきりボリュームサラダ
じゃが芋とカリフラワーのスープ・トマト風味
覚えて欲しい料理は各地で登場
頻繁に登場する料理は利用価値たくさん
梨のコンポート
季節です。岡山の果物は絶品です
ちびっこちゃん達、子供らし～いの
どこの教室でも感じる
『大切に育てられているな～』って
家庭を大事にしてるから…家族を大事にしてるから…自分を大切にしてるから…料理習うのよね
いっぱ～～い食べました
ゆみだい
病気関連の話題ばかりの今日この頃
とりあえず出来ること、しておくことは、日常生活。びっしり
きっちり
ではなくても、当たり前のことはクリアーしておきたいね
健康は1日にしてならず３日でも… 日々の積み重ねと体思いの生活習慣を構築していけば安心
今日のゆみだいは昼食
コクとボリュームで力付け
したい昼食
揚げ出し胡麻豆腐…胡麻豆腐のトロ～ンが揚げ出しつゆと一緒になって、目がトロ～ン
夏の焼き味噌…ご飯のお伴 夏野菜が入って重くないコク
「ご飯が進むのが怖～い」の声
ピリ辛ピクルス…この料理が必要な生徒さんへの対応
味噌汁キャベジン…これも生徒さんの必要に迫られての献立
ご飯…実りの秋食欲の秋力づけの秋
明日は岡山へ行きます
手ぐすね引いて待っててね
しっかり食べてね。
過ぎている人はホドホドに食べてね
窓から入る爽やかな風 心地よい秋
窓を閉め 扉
を閉ざしてする
パン屋さん
修行だ
それでもパンはmyラブ
今日はパン様好みの気候だったらしい。パン様超ご機嫌でした
《今日のパン屋さん》
気温が高めだったので…
一次発酵…5時間10分
成型発酵…1時間50分
食パン・マフィン・ドーナツ・アップルパイ・じゃがカレコロッケ
明日お届けで～す
来週のパン屋さん
食パン・スコーン・蒸しパン・アップルパイ
来週のお惣菜
メンチコロッケ
ご注文
FAX、お待ちしています
いただいたコメントにお返事コメント入れてますよ～
チェックしてね
＆の昨日水曜日
トコトコ歩いた合計タイム３時間
久しぶりのウォーキング
昨日の表参道はフェスティバル
神輿やパレードは午後からで
ごめん見てないスタート前気分だけフェスタ
アニバーサリーでランチ
結婚式と遭遇
人気スポット
水曜日、週1回のお買い物、青山紀ノ国屋へ。
いつものランチは“うどん”
but 世間はシルバーウィーク
え～い今日くらいとプチ贅沢ランチ
ちょっとのことでルンルン気分の単純yumi家
1日でも連休気分になった
今日は試作してみました
頑張ったサラダ秋
ドレッシング無しのサラダ
生野菜と混ぜ混ぜタイプ
季節の変わり目考慮
い～ことランキング
第位 実母ご機嫌伺い
一時の元気から、かなり回復
デパートでと
中華＆杏仁豆腐…大好物
脳トレ本
…だからかなー全然ボケ無し
お線香…白檀好き
老人会旅行のお菓子
お洋服…おしゃれ好き
目的果たしてルンルンでご帰宅
第位 郷里の母
安定で安心
息子の顔に喜ぶようになった
第位 コメントお返事開始
19日からコメントにコメントしています
見てねぇ
第位 マコモダケ
お初にお目にかかったマコモダケ
おいしかったぁ～
第位 打倒季節の不調
自分自身の回復も年々
生徒さん方も年々→→
よかったねぇ 努力に裏切り無し
気分が い～から
マスタードドレッシングとサラダ
茄子と椎茸のコロコロ切り
オリーブオイルでソテー塩胡椒
レタス＋きゅうり縞々切り
《マスタードドレッシング》
レモン汁 大さじ２
アップルビネガー 大さじ２
オリーブオイル 大さじ１
黒胡椒 適宜
ガーリックパウダー 適宜
粒マスタード 小さじ２
ドーパミン系
ドーパミンは楽しみ倍増薬×＝
バスグッズ購入
10年以上ご愛用の風呂おけ＆椅子
めでたく交換
椅子の高さが35cmでやや高め
ロングロングあんよ姫には嬉しい高さだった
ちょっとの高さなのにラクチン
高いのは高さだけ。値段はごく並み品。
おになっただけで
バスタイムが楽しくなる単純度
ドーパミンは楽しみ作りの名人かも
知りたマニア連合心得の条
楽しいことはいいことだ
何でもかんでも楽しんじゃぇ～
★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜お知らせ お知らせ
コメントへの感謝
それぞれのコメント欄にお返事入り
19日のブログコメントから見てね ささやかな夕餉・残りで小腹食
教室材料の残り＋α
パプリカ・茄子・トマト・きゅうりその他オール中途半端残り物
マカロニは使用期限ギリチョン
シルバーウィークって言うのよね プラチナがいいと言う意見もあるらしいけど… シルバーよりはいいのかな
今日は敬老の日だね 突然ですが、yumi家は今日だけ老人になりますので、よろしかったら労わって下さい
おたよりくん10月号が出来上がりました
今週末から月初にお届けですメール便
月1回の早いこと早いこと
たったあれだけの原稿なのに、
前月末の粗原稿から何度も何度も書き換え
雑感もろもろ
ひょんなことからひょんなことになって料理を教えるように 経験と実践を仕事にしてきたという感じ。だけど、経験話しと勘だけでは教えられないから、そこに理論武装を積み重ねてきた。
ドーパンミン系としては知識吸収も好き 知識を経験にして、その経験を話していく。だから自分の生活そのもの。作った自分で仕事してないからこの面でのストレスは無いな。で、コツコツやってこられたんだね
今日は実家の母のお顔拝見にお出お出 敬老の日だからではなく、時間が出来たから
お父様（プロフィール参照）は帰省先から今日帰宅。これも母の様子見
ということで、おひとり様の朝食
キーマカレー利用のチャーハン
残り物サラダ
デザート
コーヒー
お知らせ お知らせ～
１９日のブログから、いただいたコメントそれぞれにyumihime返信をつけました。その日のブログの一番下の行コメントのところをクリックして開いてね。それぞれにお返事コメント入れてま～す 引き続きコメントよろしく
定期リクエスト講座
体の状態と季節の変化に合わせて、力をつける料理が増えてきました。その中に、掃除役、新陳代謝を促してくれるものもプラスしています。献立のアドバイスは、受講後に体の様子に合わせて作成し…
FAX
リクエスト講座内容
①生姜ごはん
体に醤油をプラスしたい
②味噌汁キャベジン
胃のバックアップと血の増強の為
③きゅうりとみょうがの酢の物
腎臓のバックアップ
炭水化物と塩の取りすぎの緩和
④エリンギ茸のトマト煮あわびもどき
肝臓に優しい料理をプラス
⑤じゃが芋のカレー天ぷら
単品で出来る簡単揚げ物
食卓にボリューム感つけるお役目
⑥サラダ・みょうがドレッシング
ご相談者、腎臓が気になる方
⑦きのこの酢の物
手に入りやすい食材で
⑧クレープ・ブルーベリーソース
冷凍の出来るクレープは便利なおやつ
小腹の空腹補助にぴったり
目立った食材は生姜 生姜、きのこ、夏野菜、香辛料は老廃物撤去に頑張ってほしい 穀類、澱粉質、醤油味は力づけ役してほしい
前回と同じく、ひとつひとつの料理は作りやすさに重点を置いています。作って食べてこその価値
ブログを見ているYouも、作ってね
気候の変わり目、体調崩していませんか
なんか～だるい
疲れ、とれな～い
イライラがち
少し頑張って食事を作りましょうか
最初の『よいしょ』は大変でも、作って食べて…作って食べて…を繰り返していくうちに、だんだんと軽い『よいしょ』になってくる
今日の
ゆみだいは、少し頑張った夕食
厚揚げといんげんのピリ辛煮
簡単に作ることが出来て、ボリューム有り
生ゆばのすまし汁Ⅱ
これ、超簡単すまし汁
マスタードドレッシングと季節に合わせたサラダ
秋茄子と椎茸の炒め物を入れたサラダ
ボリューム有り季節有り効果期待
かんぴょう巻き
ご飯物が不足している人いませんか～
ご飯食べて、元気グングン
料理全体が夏色→秋色へ。
yumi家の食卓にも生トマト登場が減少
パジャマも長袖になってきたもんな
どう 元気出そうでしょ
金曜パン屋さん
一次発酵には程よい気温（締め切った室内で）。ところが成型発酵にはヨロシクナイ気温になってきた。時間がかかる
待つ…辛抱…待つ
やっとこさ仕上がるパン様
一次発酵…5時間半
成型発酵…2時間半
人間様には程よい気候＝パン様には
程よく無い
今はまだ、保温マットを使うと生地がダレるから、今の季節のパン作りのコツは待つ
パン屋さんの日のランチはツーパターン ナポリタンorペペロンチーノ＋パン＋サラダ＋デザート
前日に切るところまでスタンバる
今日のパン屋さん
食パン、カランツのマフィン、ロールパン、オレンジケーキ、コーフーカツ来週のパン屋さん
食パン・マフィン・ドーナツ・アップルパイ
来週のお惣菜
じゃがカレコロッケマコモダケの反響すご～い
ありがとう
マコモダケって知ってる
今日初めてみた野菜。西村家の菩提寺＜東正寺さん＞のホームページで知った「マコモダケ」興味津津 そしたら、ななんとご住職さんが送って下さったの びっくり～
午前に着きました
開けました
作ってみました
これぞ知りたマニア的行動
生で食べてみた…甘いクセが無い
外側は緑の固い葉。
むくと白。更に皮を切り取る。
そして調理
おもしろ～い
ソテー…これは美味
本来の味が活き活き
酢の物…きゅうりと生姜とナイスマッチング
お互いに邪魔し合うことがない
和え物…コクがあってこれもグ～
手に入るなら、是非お試しあれ
この味わかる
食べたいよね
悪いねぇ～
残り試食付き夕食
何でも食べちゃう君登場
サフランライスと温野菜プレート
カリフラワー入りスープ
マコモダケ試食…残りちょっとダケ
ゼリー＆梨＆りんご
コメントありがとう
おバカクイズにお付き合いいただき、ありがとうございます どんなに馬鹿馬鹿しいことでも、お付き合いすれば伝染します明るい楽観論者
キクシャンさん
不足があるから補える。
不足がなくなったら何になるんだろう
…天使
ブログルめぇさん
ゆみだいで体補給してね
まきまきさん
会いたいね
みんなも会いたがっているよ。need you
知りたマニア①さん
真似しているの
ありゃ～我が身を「気をつけ～」
柴犬さん
栗ごはん、おいしかったよ
気持ちだけ受け取って「はいあ～ん」
お寺の住人さん
立派なお寺にお世話になって15年
白寿までお願いしますm(_ _)m
あらかたさん
フォローとおしゃべりはmy癒しタイムです
パン食い党党首さん
自分をヤングと表現する…古～ぃ
本日は気分え～デー
おたよりくん10月号を入稿して、お買い物
気分転換の日。だからスタンバル。
残り物をスタンバッテのお出お出
冷凍コロッケ・昨日のシチュー・パンorご飯・ゼリー＆梨
ハッケヨ～イ 残った
肌寒さすら感じる朝晩
「あ～らびっくり」
店頭に栗が並び始めて秋～ぃ実感
前置きが長いけど、そいういことなのよ。yumi家今季初登場“栗ご飯”
うんなかなかの美味であった
ＡＭ
①朝食チャーハン・パン・サラダ
ゼリー＆メロン・コーヒー
②パソコン関係をチェック
③パン屋さん注文集計
④
へ
⑤夕食と昼食の準備
栗ご飯かた焼きそば酢の物
ゼリー＆梨
ＰＭ
①今、ブログ作ってるところ
②パン屋さんと教室の準備
③整体へ…やあやあやすらぎ整体院さん
いつもありがとう
シチュー・パン・サラダ
夜
献立アドバイス作成＆ｆａｘ
いつものように、いつものごとく過ぎる日々。
今日も平穏で あ～ら びっくり
知りたマニア連合ドーパミン系創刊号
会員名簿
会員№知りたマニア!?
ドーパンミン少子
好奇心ＭＡＸ
柴犬
ブルグルめぇ
脱マンネン嬢
加盟はいつでも 加盟規定なし 規則無し
おバカ企画にのれば、ドーパミンドッパッ～となり、より豊かな人生作りに役立ちます。じゃんじゃん加盟しましょう
知りたマニア連合、今日のスローガン
失敗も成功も貴重な経験
経験重ねて知恵者になろう
機関誌次回の予定
気が向いた時の発行になります
♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;
姫様の１日
朝 《狸通信》送信
今週のパン屋さんとお惣菜の連絡
ａｍ強力粉の袋詰め
隣の江古田駅まで
パスタランチ
Ｇｏｏｄスーパーエスカマーレで梨と豆腐ゲット
ｐｍ明日の食事準備
明日の朝食サンドイッチ弁当準備
おたよりくん10月号原稿
yumi's kitchenにゅーす原稿
明日の出張準備松本
夕方 夕食準備
夜 食日誌返信
明日は松本瑞松寺さんへ行きます
ＹＯＲＯＳＩＫＵ
朝食で～す
ゆみだい教室
テーマは夏の不足を補う
暑くて“キチット食事”出来なかった
暑くて体動かし不足かも
長い休みで、掟がねぇ～
なんじゃかんじゃで何となく全部不足かも
夏の食事で不足がちなのは、穀類・コク・手間
ゆっくり慌てず生活リズムの再構築 手作り料理の復旧
穀類不足
１日２回はプレーンなご飯を主食に
コク不足
１日１回１品は“ちょっと手間かけ料理”
手間不足
あれ食べたいを思い出し
食べるぞ～ 作るぞ～
今日の献立
①さつま芋と南瓜のポタージュ
甘さが嬉しい秋。夏の大事は酸味と水分。
秋は甘みに移って、冬の体に備えます。
②にぎにぎクッキーレーズン
血を濃くしていきたい季節～
鉄分や穀類をしっかり補充
③にっくんピカタ
グルテンミートをピカタ風に仕上げボリューム満載。レタスときゅうりを添えて
④茄子のごまだれ
蒸し焼きの茄子にコクあるタレがド～ン
「ごまだれ、おいし～ぃ」の声いただきました
⑤ご飯
収穫の秋。おいしさ満点。腹満点
懐かしいゆみだいレシピは復刻版です。体の変化、気候の変化に合わせて味付けなどを変えての登場です。 教室準備してわかります。野菜のパーセンテージが少なくなってきました。主食しっかりの秋到来
昔のコマーシャル
パン○○○で パンパンパン
今でもあるのかなー 無いよね～
「古～～ぃ」
金曜パン屋さん まいどあり～
今週も部屋を閉め、室温アップさせてのパン屋さん 耐久力つきまっせ
一次発酵…３１℃で５時間４５分
成型発酵…３１℃で１時間４５分
パンファンの皆様～ぁ 根気を伴う発酵の季節となってまいりました～ぁ 気を長～～～～くしてパン作りいたしましょうピンポンパンポン
本日のパン作りメニュー
食パン・スコーン・南瓜のカップケーキ
アップルパイ・芋っけ
ビューティフルに出来ました
ここで問題です
何故今日も美しく出来たのでしょう
誰が作ってもビューティフルだから
作り手がビューティフルだから
自分だけビューティフルと勘違いしている
美味しいパンはビューティフルだから
正解賞品は無し
♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:
来週のパン屋さん
食パン・ロールパン・カランツのマフィン
オレンジケーキ
素晴らしい品揃え
来週のお惣菜
幻のコーフーカツ
やった～
では、喰いっぱぐれの無いようにorFAXを
日常そのままをブログして、良い時いろんな日を見てもらうyumihimeブログ
昨日のブログ、ご心配いただいてありがとう
復旧作業は今朝には終了し、本日より平常運転
仕事が体の負担になると思ったこともあったけど…仕事があるから自分を律するのよね お気楽に過ごせば生活もお気楽に流される…それでも体は不調になる。それなら、人の役に立てる人生を選んだ方が「いいジャン」…そうジャン
ここ２～３日、ロクな物 食べてないyumi家…いつもだけど
今日は人並みな食事
yumi家の食卓夕食編
チゲ鍋…辛～いと汗ふきふきでまた旨し
コロコロ炒め…きのこ好きなの
サラダ茹で多…試作兼
ごはん又はパン
ゼリー＆リンゴ＆梨
鍋好き鍋ちゃんが鍋をかぶって同席
９並びの記念切符の発売もあるらしい
揃ったらジャラジャラ何か出てくるのかな…
コメントありがとう
きくしゃんさん
食欲の秋 いいね～
適食適飲
の秋 もっといいね～
柴犬ワンさん
毎回「おいしいワン」と言ってもらいたいワン
青山うな子さん＆柴犬さん
効果のある手当ては知得（しっとく）
知りたマニアさん
なんちゃって
たん麺
大きな声では言えないから、そ～っと
玉ネギ・生姜・白菜・人参・もやし
炒めやすいように千切り。これだけ
ご存じのように、この日は不調で手抜き
昨日の夕食
少し不調 なんせ内部部品がアウトレット だから根気や思考とお友達になるっきゃない。
「これもまた良し」だ
今日は復活 いつもの日程
レタス・きゅうり・トマト
カレー焼き・ロールパン・ゼリー＆梨
酵母パン必須の生種
保温マットの要らない９月では室温
スタート おから状でボソボソ
星野酵母と湯を混ぜた状態
ビニールキャップで蓋をします
１２時間後
柔らかい感じになり２倍位に
高さはここが頂点
２４時間後
なめらかになって頂点より下がる
頂点が上がって下がってきたら出来あがり
直射日光の当たらない、暑すぎない涼し過ぎない場所
２４時間で冷蔵庫に移した方が失敗がない
すっぱみのあるパンは、生種の失敗
以上、生種の中継録写でした
・‥…━━━・‥…━━━・‥…━━━
知りたマニア速報
知りたマニア連合会員
会員番号知りたマニア!?さん
ドーパンミン少子さん
好奇心ＭＡＸさん
柴犬さん
どんどん、ドシドシ入会しましょう いろんなブログ名の方がいたら楽しいかもよ
そのうち、言い出しッペ会長が時間をもて余すようになったら機関誌でも作るかも
その名はドーパミン系
知りたマニア連合 発足
会長はもちろん言い出しッペ
募集!! 知りたマニア連合会員
会則も規則も役割りもない
必要なの好奇心だけ
№会員番号を発行します
☆*:;;;;;;:**:;;;;;;:**:;;;;;:*☆*:;;;;;:*
出張の機内で読むJAL情報誌
その中に機長の投稿文がある。そこには、優れた人間の訓練された姿、精神性の高さを感じる。昨日帰りに目にした言葉…
「誰が正解かではなく、何が正解かを探す」
☆*:;;;;;;:**:;;;;;;:**:;;;;;:*☆*:;;;;;:*
本日、yumi家のランチは超手抜き
なんちゃってタン麺とサラダ
内容は公表できるものではない
金沢の教室にこにこクッキング
夏の宿題はどうかなーのチェックもあり。
結果は『よし』で前ぇ～進めぇ～
今日の料理、ひとつひとつは作りやすいものオンパレード
①茶めし…子供大好き 男性大好き みんな大好き
②キャベツと油揚げの煮物…材料難資金難時間難にお役立ち
③揚げ納豆…
ごはんのお伴 お酒のお伴
④おくらの酢の物…単一の材料で作る料理は、何故か好評
⑤newそばの実クッキー…秋だもの、少し秋らしく。水分の少ないおデザが登場
緊急支援
足のできものが痛い生徒さんへの対応里芋パスターを実習しました。実際に見て習って、注意事項を確認することで、効果のある手当てを身につけていただけること願っています。
頑張る金沢 継続は力なり
ゆみちゃんのだいどころ in 東京
夏の野菜には水分が多く、カリウムもたくさん含まれています。夏野菜は、夏の暑さを和らげ、体の掃除役をします。
秋に向かって、水分の多い体は不向きになってきます。夏の体、秋の体、春の体、冬の体。同じ時はふたつ無い。いつも変わる命の営み。おもしろいです
味覚の秋、収穫の秋。米、さつま芋、栗、蓮根、りんご、里芋など…夏に比べると水分の少ない野菜や果物が登場します。まさに自然の計らいです。
９月！ 夏に必要だった体の水分を調整して、秋の体に変換していきます。その体の様子は、人それぞれ。課題も人それぞれ。穀類を増やして欲しい人、野菜の種類を変えてほしい人、調味料の使い方のひと工夫、料理の選び方…人によってポイントは様々です。
今日の献立
オリーブのスパゲティー
黒オリーブ、白オリーブ、ケッパーを入れ、とてもコクあるイタリアンテースト
サラダみどり
緑の野菜仕立て。ドレッシングはやや濃厚
鳥っくと野菜の香味焼き
水分の少ない、コクのある料理が続きます。まさに秋の献立です
アロールーツビスケット
サクサックとした食感が魅力
秋の気配が登場しました
練りゴマ 味噌 すり胡麻 くず粉 蓮根
分解要員もいます
トマトピューレ きのこ 生野菜
遠くからいらして下さる方もいて
感謝感謝です
健康な生き方は柔軟であること。時と場合によってちょっと変える。自分自身の移ろい…年齢や体調、メンタル等に合わせて変えていく。
変えること…やってみると意外や意外
変えないより、ずっとラク
実に爽やかな日
窓からは清々しい風がピュ～ン
太陽は控え目
温度は快適
yumi家は、窓を閉め
扉を閉じて
金曜パン屋さん
何のため…パン様の為 パン様のお気に召す室温で管理 この気候でのマット保温はパン生地が で、人間君がパン様に従う
一次発酵も成型発酵も３０℃。
一次発酵５時間２０分 成型発酵２時間
時間的にジャストフィット
パンの仕上がりもベスト
てなことで、明日も、かっこいいパン様配達
‥…・‥…
今日のパン屋さん
食パン、マフィン、ほうれん草の揚げパン
ブラウニー、キーマカレー
☆*:;;;;;;:*☆*:;;;;;;:*☆*:;;;;;:*☆*:;;;;;:*
来週のパン屋さん
食パン・スコーン
南瓜のカップケーキ・アップルパイ
来週のお惣菜
芋っけ
☆*:;;;;;;:*☆*:;;;;;;:*☆*:;;;;;:*☆*:;;;;;:*
風邪君に負けない 不安定な気候に振り回されない 毎日の食事が原動力
ブイ～～ン
ゆみだい料理でバッチリ
ちっちゃい頭と言っても私のことではな～い
パソコンのバックアップはCDだった我が家。ところが、世の中にはメモリーと言う、たいそう賢い物があった。こんなにちっちゃいのに、た～くさん覚えちゃう。たいしたもんだ バックアップも自分では出来ない、出来損ない頭の吾が輩には羨望の的
ということで、yumi家専属バックアップ隊がメモリーまで持参してフォロー ありがたい
今週のい～ことランキング
第位
ドライヤ～モーターが焦げ臭くなって→買い替え。山田電気のポイント範囲内でゲット
やった～ 家電はpanasonic好き
第位
爽やかな昨日。ウォーキング………ウォーキング…３時間。予報に反して
無～し
やった～
第位
クーラー無しの日々復活
やった～
第位
台風なんて、あっち向いてホイ
松江を往復 やった～
第位
初めてのちいちゃいメモリー
置き場所とらず やった～
夕食バックアップ隊お出まし
夏野菜グラタン・白と緑のスープ・サラダプレート・パン・ゼリー＆梨
←ちいちゃい頭で記憶力抜群
興味津津 疑問続出
ふん なんでかなー
どうして そうなるのかな
my ヘッドはいつも知りたいことばかり。不思議に思ったことをそのままにしておけないタチ。納得するまで探す。世の中や人間の仕組みに興味津津
頭が暇なのか、とにかく“知りたマニア”
my頭の中は大脳も小脳も間脳もなく
あるのは知りたい脳だけ
だから本好き 人好き 知りたいことを教えてくれるから。
今朝の発見
水が冷たくなってきた。地熱の温度が下がって「秋～ぃ」
どんな小さな発見でも楽しい…単純OBAKA
コメントありがとう
松江ママさん
楽しかったね。よくあんなに話すことがあると思うくらい、おしゃべりしたね。次も楽しみ～ and もう少し体に力をつけたいね
きくしゃんさん
「まいど～」毎日着々過ごすとやってくる「まいど～元気のお届けで～す」
プログるめぇさん
本はおもしろい。〔知りたマニア連合〕結成する
会員募集
キャンこと…さん
キッラキラのネールアート キレイだな～っていつも感心 私もしてみたいけど、仕事上… ジャス還にやってもらおうかな
そうだ募集
yumi姫様ジャス還祝う会準備委員会
（独り言）自分でやるのはヤダ
あらフォーさん
my決まり事の数は…わかんない
いちいち考えるのが面倒
決め事がマネージャー。ラクチン
朝食は３パターンの繰り返し
焼きそば、パン、サラダ、コーヒー、ゼリー＆梨
水曜歩くデー
゜・。。・゜゜・。゜・。。・゜゜・。
゜・。。・゜゜・。゜・。。・゜゜・。
昼食
青山で、買い物ついでにうどん
夕食
じゃがカレコロッケ、サラダ、ご飯、おデザ
おついたちの定例行事は歯ブラシ交換。日にちを決めておけば交換し忘れ防止になる 歯ブラシの寿命は１ヶ月らしい。見た目はなんともなくても、交換してみると、ブラシの元気が違うのがよくわかる。
yumi家ご愛用、お父様（お父様についてはプロフィール参照）はバトラーの２２２、私は２４４。２４４の方がほんの少々小さめ。奥歯に行き届く
そして…９月は《おたよりくん》の誕生日
ハッピバースデー Ｄear おたよりくん
ハッピバースデー to you
おめ’ おめ’ おめでとさ～ん
と ひとり ブログで盛り上がる
１５年だ おたよりくん９月号はもうすでに届いているはずだけど…１７０号
私自身の経験と体験を成長させながらやってきた料理教室。今とは全く違うひ弱な体を、食事を中心とした生活全般でリフォームして２３年。
なんじゃ、かんじゃ、いろいろあった 何かよくわからないうちに、自分の経験が仕事になってからは、更にいろいろあった but めげずに進むといいことあるね こんなに元気で逞しく、楽しさ発見名人になってきた
これからも日々成長させ…………
ますます、やる気 元気 充実ライフ
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買い物前日にしては、材料のある火曜日。
これもめでたい
朝食と昼食は迫力夕食は簡素がyumi家流
朝食…チャーハン野菜サンドサラダコーヒーゼリー＆スイカ
夕食予定…焼き茄子、南瓜煮、茹で白菜、きゅうりの酢の物、素麺汁
昼食…かた焼きそばのあんかけ、マリネ風、ご飯、ゼリー＆ぶどう＆梨）
麺好きのイケ面hime様
五宝菜トッピング
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