09/4月30日 暑くなったり寒くなったり

暑いと思えば寒くなりデコボコだよね

今日は暑い

ということで、本日のyumi家の夕食は胡麻だれつけ麺が主役。脇役には、じゃが芋の春ソース煮、茄子の四川風あんかけ、枝豆、簡単なサラダ、ゼリー＆ｷｰｳｲｰ＆パイナップル

本日の献立の主旨は、おいしくて、今的で、食べたゾー的満足感

色合いは偶然ですが、新緑色

それではご覧下さい　yumi家の夕食でございます。何故か今日もお伴がおりましてしっかり召し上がります様お出まし～

09/4月29日 祭日だね

昭和の日

yumi家に日曜祭日はあまり関係ない　曜日と日程で動くから。

祭日を実感するのは、外出の時の人ごみ　やっぱり祭日は人の出がすごいわ　　

yumi家は今日も歩きました　　合計２時間半ほど

ここ数年、以前とは比較にならないくらい丈夫になったのは、歩き、体操、規則正しい食生活と日常、早寝早起き、整体、お気楽主義

お困りの方がおいででしたら、是非実行してみて。丈夫になるよお気楽にもなるよ　yumihime健康直伝も有効利用してね

のお供のサラダプレート　揚げ物少し入っただけで、嬉しさが違うの

レタス、京菜、大根、きゅうり、茄子の素揚げ

向こうに見えるは…トマトソースパスタと揚げじゃがカレー味

09/4月28日 続く平凡

いつもの火曜日

パン屋さん、教室などの準備、事務処理のその他の仕事をして、粛々と進む火曜日　これといったことは何もない

では、さようならというブログもナンだから…yumi家の粗食日誌

朝食…チャーハン、トースト、サラダ、コーヒー、ゼリー＆甘夏

昼食…中華丼、和風サラダ、ゼリー＆スイカ

夕食…ご飯、天ぷら、蛇腹きゅうりの酢の物、ゼリー＆キーウイー

天ぷら＝玉ネギの天ぷら・茄子の天ぷら、セロリのかき揚げカレー味

＜セロリのかき揚げカレー味＞は試作品でござった。

あ～今日も平凡な１日であった。明日は歩いて歩いてちょこっと買い物して歩いて

試作品セロリのかき揚げカレー味…とてもｽﾊﾟｲｼｰでデリシャスでござった

09/4月27日 月曜日だから

月曜日だから○○するということは何もない

いつものように、仕事をし、夕方には整体へ行き、いつものことをいつものように進めていく。平凡だなー

ということで、本日のブログはこれにて終了

というのもナンだから

yumi家の朝食

パスタ、トースト、サラダ（トーストサンドにした）、コーヒー、おデザ

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本日の試作品

バージョンのトマトポタージュ。オールシーズン　まろやかデリシャスでした　　お味見はありません

09/4月26日 Cookng Bell in 松江

松江でした～

昨日のからへ。今日も強風で条件付きフライトだったの　　でもね、しっかり無事着いた　　いつも幸運に恵まれる出張教室　ラッキー

今日も楽しかったよぉ　　みんなよく食べるし、いろんな話しをしながら楽しいよぉ　是非来てね

①冷やしきつね…油揚げの煮方もゲット。麺つゆの作り方もゲット

②揚げ納豆…只今ブレーク中の人気メニュー

③茄子ときゅうりの辛子醤油和え…お口さっぱり、気分すっきり

④コーヒーゼリーのバナナクリームがけ…バナナクリームが人気。作り方は超簡単

普通の家庭、普通のキッチンでの教室　日常にマッチした調理と家事等がゲットできる利点があるみたい。

どこの教室も、皆さんの協力と努力に支えられています。感謝感涙

おいしそうでしょ  揚げ納豆に醤油入れ忘れた　わいわいしゃべり過ぎてて…あちゃ～

09/4月25日 ゆみだいで爽快

ゆみだいの料理教室土曜日です

でも爽快になる体がいい　ゆみだいで爽快になってほしい

テーマ出ていけ古い油補いたい油

換気扇に油がこびりつくと換気扇の動きが悪くなるのと同じ。いつも掃除しながら使いたいのが体

古い油は種類によって掃除する道具が違います。その様子は、その方の顔や肌の様子で探っていくことができます。そして、もちろん食歴もヒントになります。そのあたりを見極めながら、古い油を分解して溶かし、排出していく体リフォームのプロセスを作っていきます。

また、油は健康にとって大切な要素であることも本当です。油と一緒に摂ることで摂取できるビタミン、油と一緒になって効果を発揮するものもあります。

上質で安心な、そしておいしい植物性油を料理に取り入れていくようにしましょう。と同時に、古い油を掃除していく献立にも目を向けていきたいですね。

つくねの磯辺揚げ…ひき肉詰めのようなボリューム感

トマトのゼリー…耳や腎臓の不調、乳製品の掃除に役立ちます

京菜のまぜごはん…きれいどすえ～

カリフラワーの辛ネーズサラダ…カリフラワーの茎の紫。肝臓に優しい食材です

優しい姫様からのお願い

ご相談やご質問は、遠慮せずにどうぞ　自分から尋ねることがあまりない姫様です。忙しそうだからと遠慮しておられる方も多いようですが、忙しいという意識はないから大丈夫。でもやっぱり、前もってのアポはして下さる方がいいかな

明日は松江。行くよ～待っててね

フォトグルメのご愛顧、いつもありがとうございます。本日も一緒に『あう～ん、パックリ』して下さい　　西村家に伝わる漆器で会席風にしました　快席でした

09/4月24日 春うらら 発酵気ままなのパン屋さん

毎週金曜日のパン屋さん

パン様は気まぐれ。ちょっとでも室温が低いと大きくなりたくないらしい　高過ぎると、これもまた嫌みたい　

一次発酵は２８℃で、成型発酵は３０℃がお好き　今の季節、３０℃にするのは大変　エアコンつけて、遠赤ストーブつけたりしながら、パン様のお気に入りまで調整

一次発酵…２８℃で５時間半

成型発酵…２９℃で２時間２０分

ふ～～っ　　なんとかかんとか頑張りました　今日も元気できれいなパン様達を発送　明日到着で～す

今週のパン屋さん…食パン、スコーン、オレンジケーキ、バナナパイ、メンチコロッケ

来週のパン屋さん…食パン、ロールパン、カランツのマフィン、アップルパイ…どれもこれも捨てがたいパン様です

来週のお惣菜…じゃがカレコロッケ…飽きのこないおいしさ冷凍可

yumi's  kitchenの＆＆

09/4月23日 今日も五月晴れ

だいたい１ヶ月早くなってるよね、気候が。

今日も５月ではないけど五月晴れ

ということは、５月になると梅雨

本日は五月晴れのもと、試作を２点ほどしてみた。煮りんごのターメリック味＆そばの実クッキー△

実そばクッキーというレシピはあったけど、そばの実フレークというものが登場したので使ってみた。これ旨かったぁ　あと引くお味

夕食には、病いがあるかないか（健康診断）チェック帰りの方、約ひとり登場　お元気のようでなによりです。　

yumi家の夕食

フライの盛り合わせ…こんにゃく、生麩、玉ネギ、じゃが芋。サラダ添え

コーンポタージュ

ご飯

ゼリー＆スイカ…初物

その他試作品の試食…どうしても食べると言うから

お好きな方はご一緒に召し上がってね

09/4月22日 見かけだけだとしてもね

＆の水曜日

仕事のチケット＆を取りにJRの代理店へ。長いことお世話になっています。いつも無理ばかり言ってるので、申しわけないわ～（．＿．)アリガト

その後はいつものように、青山の紀ノ国屋さんへ。いつも丁寧で、親切　当たりはずれのないのが嬉しい

それから…ゆみだいのエプロン、himeユフォームのリニューアルの相談に東京白衣さんへ。とても気に入ったのが見つかり決定　　ネーミング入れが出来次第デビューです　　楽しみにして下さいね　　

himeユニフォームは色も形も変身…おほほほほ　何故か強く見えるらしいので、優しさ溢れるタッチにしてみました　　ということで、今日のコメントは「えっ　そんな～　姫様はいつも優しい天女ですよ～」でお願いします。決して「見かけだけでしょ」のコメントは無しよ

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タルトやクッキー生地作りに便利なボール。大きさと深さがぴったり。もちろんその他の用途にも使えます。

ステンレスでもピンからキリまで様々。ほど良い品を選択しています

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あっちゃこっちゃ、歩きまわって用事をしてきた日は、保存品活用　冷凍在庫のコーフーカツ＆じゃがカレコロッケに野菜を添えて。昨日の残りのグラタン＋ご飯半分。ゼリー＆りんごちゃん

09/4月21日 いくらなんでも

毎日毎日あり合わせいうのもねぇ

で、ちょこっと今日は手をかけてみた。材料をかけたくても何にもな～い　トマト味のグラタンならば作れるぞ　ということで、夕食に登場　サイドプレートは、サラダ、ガーリックトースト、おデザ

主婦業って厄介なもんだ　何もしないで生きることは出来なのか…料理しない洗濯しない掃除しない片付けない…この四ナイは夢の世界　やっぱ、だめらしい　それなら仕方ない。今日もやるか明日もやるか輝く未来はやった者の手に

これもやっぱり有り合わせの食材なのよ

09/4月20日 せめて頭だけでも

頭をキチッとは必修

ずっとそう思ってきた。それはたぶん、実父母がいつも頭にこだわっていたからかもしれない。父は足が不自由になってもタクシーを使ってカットにいっていた。今年８０歳の母は今でも毎週美容院へ　　真白な髪の母は言う「白い毛は美容室のシャンプーを定期的にしないと黄色くなるの」…

だからかな…今でも思ってる『頭はいつもきれいにしておくもの』と。今日は４週間ごとの美容室でのカット＆ヘアーマニキュワday

頭のてっぺんから爪先までトータルビューティーとはいかなくても、頭の中身はでも、せめて頭だけでも…

そんなこんなで仕事の合間に、お出お出が多い今日の夕食　スタンバッテおける食事

にっくんのレタス巻き…甘味噌でパックンチョ

トマト味のスープ…スプーンでペロリンチョ

ご飯…箸でパックンチョ

ゼリー＆…ペロリンチョ

09/4月19日 増えるチャイルド

ゆみだいオープンから毎年ひとつ

ロイヤルコペンハーゲンのチャイルドプレートを毎年ひとつひとつ増やしてきました　　チャイルドプレートは毎年子供の日の前に出ます。今年で１５枚

その年のプレートを飾る時に歴代のプレートを洗って飾りなおし　1995年から１５枚を洗うと思い出がいっぱ～い

今日、チャイルドプレートを毎年予約している有楽町の直営店に行き2009年のプレートをゲット　　その後、有楽町から丸の内のブランド街を散策　もちろん何も買うわけではない　　

2009年チャイルドプレート見てね。１５枚になった面々も見て。悲喜こもごもの１５年　積み重ねただけでも成果なの

09/４月18日 好きな１８日で＜ゆみだい＞

ゆみだい

誕生日が１８日だからかな？１８が好き　だ・け・ど、１月１８日前後の誕生日は超変人が多いと聞いたことある　　そうかな

今日のゆみだいのテーマ打倒旧蛋白

蛋白はとても大切な要素。と同時に、消化・吸収・分解・排出が大事。不要な蛋白が滞ることでのダメージもある。

蛋白質の種類によって、ペアーとなる消化的役目はそれぞれ違う食材。そして、人によって、滞りやすい蛋白質も違う。それに合わせて野菜のセレクト、料理・調理法のセレクトをしていくことが肝心

献立

生姜のスパゲティー…新生姜で作るとグ～ト　ひね生姜でも出来る。生姜たっぷりのパスタは和風のペペロンチーノ

優しいベーグルパン…胃につかえて消化がイマイチの時に、利用できるのが利点の粉食

生春巻きエスニック風…たれも軽くてピリカラ。具も軽いタッチ

newチョコみたいアイス…ゆみだいではアイスが時折登場　だって人気なんだもの

今日はチョコアイス大好き君も参加で盛り上がりましたぁ   チョコアイス大好き君も一緒に作ったベーグルパンと生春巻き

ご一緒に「あ～～ん」して下さ～い

09/４月17日 振り回すパン

昨日と比べて１０℃以上低い気温

パン様の絶好調目指して、エアコン遠赤ストーブして、保温マットで温めながら、まるで冬のよう。人間は半そでを着用

一次発酵…２８℃で６時間

成型発酵…２９℃で２時間

強力粉の水分量が変わる頃、パン生地の水分は若干少なめにする

ま～～本当に毎日目まぐるしく変わる気温　パン様絶好調に追い付くには体力いるわ

今日のパン屋さん…食パン、マフィン、チョコドーナツ、アップルパイ、コーフーカツ

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来週のパン屋さん…食パン、スコーン、オレンジケーキ、バナナパイ

来週のお惣菜…メンチコロッケ　ソースも付いてグ～

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yumi家のパン様は腕力充実　人間を振り回す

09/4月16日 粗食からの脱出

粗食もいいけど、たまにはリッチに食べたい

そんなyumi家の木曜日　　リッチと言ってもこんな程度のもん　

厚揚げの洋風ステーキ

ご飯

ハンガリー風シチュー

サラダ…レタス、きゅうり、トマト、玉ネギ＆ピーマン

ぶどうゼリー＆イチゴ

これだけなんだけどね　　作り上げてみたら同じような味が重なってしまった　これあんまり良い組み合わせではない　粗食からの抜出が、味のダブルヘッターになってしまった　

それでもいいの何でもいいの様をお迎えしてのディナー

Theリッチ

09/４月15日 野超え山越え

歩くぞ買い物だぞの水曜日

好天晴天暑いくらいだぞ～の今日。テクテク歩いてトットっと買い物して、１日歩きまわる水曜日　本日の歩きマイレージは３時間半程度　　歩くのもすっかり慣れた。疲れることもなく、けっこうな早足で歩けるようになった。

続けることは得意な方かもしれない。続けるコツは、嫌になる山が来たら…そこで超える　　面倒だから今度にしようと思ったら…とりあえずやる  ここが根性付けのターニングポイント

すると、野を越えることにも、山を越えることにも慣れる

公開香りの食卓のサラダ

サニーレタスは、紫色あり、レタスより少し苦味ありで肝臓に友好的

ピーマンは繊維に直角のかなりの薄切り。

きゅうりはスライサーで薄切り。

茄子とエリンギ茸はサイコロ切りにする。オリーブオイルで炒める。塩コショウ、ガーリックパウダーを茄子やエリンギと一緒に入れてしっかり炒める。醤油少々で下味をつける。

09/4月14日 わ～しょっく！

yumi家にだって和食は登場する

和食がゆみだい、地方教室、yumi家に登場すると何故珍しがる　　yumi家は正真正銘の日本人　日本人らしい日本人と自負しているは無いが…

和食を作ると「ワ～ショック」などというオヤジギャグまで飛び出すしまつ

本日のyumi家和食

ご飯…正調日本人

じゃが玉煮…材料がこれしかなかった

茹で白菜…白菜があった

焼き茄子…残りの茄子１本を半分づつ

蛇腹きゅうりの酢の物…レタスを添えてみた

オリンジゼリー＆りんご

それでは皆様ご唱和を「和～食」

09/４月13日 ＲＩＴＡクッキング in 松本

あずさ１号で松本へ…かなり長期のご愛用のあずさ号

車窓からの桜、真っ青な空とマッチングしてとってもきれいだった　川沿いの桜、町並みの桜、セラピー

これからがとってもＧｏｏｄな気候の松本　信州の山並みを眺めながらの教室気分爽快よぉ

瑞松寺さんの山門の掲示板、今月の言葉は『人は、人の役に立つために生れてきた』…役立つ人間でありたい

今日の献立

わかめごはん…ミネラルたっぷりのわかめを入れたご飯。潮の香りがあってＧｏｏｄ

揚げ納豆…ブログで見てのリクエスト　ご期待に添うのは優しい姫様の証し（自分で言うっきゃないところが）

きゅうりと長芋の和風サラダ…長芋は松本の名産品なんですって

豆腐となめこのすまし汁…簡単で味付け量の指定があるので人気

アップルビネガー入りフルーツ寒天…アップルビネガーが甘さをおさえ、すっきり感のあるゼリーに仕上がり

今日のメニューはどれもこれも簡単な１品揃いにしてみました

まとまりのある今日の献立料理のまとまり、献立のまとまりは、体のまとまりを作ります

09/４月12日 香りの食卓

先週の食卓紹介

春は香りのある野菜が効果的。ということで、香りをテーマにした食卓をお披露目してみたい。お披露目というほどのものでもないけどね。ふ～んという感じて見ておくれ

パスタジェノベーゼー…バジルの香りは肝臓をくすぐる

サラダプレート・サニーレタス、きゅうり、ピーマン、エリンギ茸と茄子のガーリックソテー…ピーマンの苦味とサニーレタスのほんのり苦味＆紫が肝臓のサポート

にらのお好み焼き…にらの香りがお役立ち

たったこれだけの食卓だけど、体がホッとする　全体に緑

見るだけでホッと出来た方はコメントね　プレゼントはもちろん無い

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明日は松本、ＲＩＴＡクッキングに伺います。明日もモリモリ食べて、ワイワイしゃべって…

09/4月11日 今日も築く健康！ゆみだい

ひたすら作る、ひたすら築く健康街道

健康的な生活にイッキがない。即効もない。だからコツコツ作る。積み重ねるっきゃない。そのお手伝いを買って出て１５年ゆみだい　一番お世話になっているのは自分自身教室があるから積み重ねる、生徒さんがいるから根気が出る

テーマ充足感と満足感で健康作る

満足感があれば、もっと何か食べたいの声が出ない。充足感があれば、精神的安定が生まれる。それが、体と食欲の調整になる。充足感、満足感は量ではなく、メリハリのある料理と献立。例えば、生ものばかり、炒め物ばかり、じゃが芋ばかり等のバッカリ食にならないようにする。いろいろな調理法があって、毎食同じものばかりが続かないようにする。こんなことが食事のメリハリになり、体にメリハリを作り、健康街道作り

充足感と満足感ある食事の作り方を＜ゆみだい＞でゲット　献立と季節や体に合わせた変化のつけ方をゲットしてね

ほしい言葉は「あ～おいしかったぁ」「いつ食べてもおいしいね」　

きゅうりとにっくんの甘酢炒め…ボリュームある　＆　もたれないよ。

角ばった餃子…にらも入っておいしさ倍増　形もかわいい

ロールパン…成型の再学習のご要望に応えての登場

あわびもどきの中華スープ…スープと言えども充足感と満足感は必要

今日の献立で足りないのは生野菜。で、餃子にちょこっと添えてみました。

充足感と満足感はお分け出来ないフォト限界

09/4月10日 エンヤ～コラ～ヤ パン屋さん

春のパン作りは手間取る

室温だけでは発酵しない。マット温度だけを高くし過ぎると、これも発酵がペケ　　だから室温全体を上げて暑さを辛抱しながらのパン屋さん。午後は室温が高くなるので、暖房を止めて温度管理　　ふい～～　パン様は我が家の筆頭　yumi家のどれもこれも全てパン様の御為

一次発酵…２８℃で６時間

成型発酵…２９℃で２時間１５分

３時間発酵のパン様達は、低めのマット温度場所に着席

お惣菜のじゃがカレコロッケ…新じゃが芋にしたら、形が作りにくかった　食べるには、ふんわり柔らかでグー　　

今週のパン屋さん食パン、ロールパン、南瓜のカップケーキ、バナナパイ、じゃがカレコロッケ

パン様いのち　どんな環境でもどんな状況でも、おいしパンの為ならエンヤ～コ～ラヤ

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来週のパン屋さん…食パンマフィンチョコドーナツアップルパイ

来週のお惣菜は、あのあのあのコーフーカツですよ～

09/４月９日 試作は気分で 試食はyumi家独占

次から次へと何故新作料理を作るか？　

次から次へと何故料理に変化をつけていくか？

次から次へと何故料理内容を変えるのか？

それは…変わるから　体は変わる、状況も変わる。そして、健康的に生きるには、変化に合わせていかなくてはならないから。

ということは完璧はない、常に変化して、それについていく行動力。これが大切と改めて思うわけよ。

そんなこんなで、今日もしました試作品作り

レシピファイルの中で一番多いのがサラダ関係　体のバランス作り、献立のバランス作りにとても重宝なサラダ。サラダといっても生野菜とは限らない。半数以上は火入れしたサラダ達。

急に春めいた野菜達。露地物が増えてきたみたいね。おいしい野菜達がワンサカ出てきたね

本日は頑張ったサラダ春

主食がメインディッシュで、添えるものがちょっと頑張っていればいい時に使いたいサラダシリーズを季節を追って作っていく計画。

頑張ったサラダ春…春野菜を使ったサラダ。温と生が半々。サニーレタス、きゅうり、カリフラワー、グリーンアスパラ、じゃが芋。ドレッシングは酸味と塩分ほどほどバージョン。

もやしそば…もやしは安い　サラダに的にも頑張った時にはその他で節約

ゼリー＆パイナップル＆甘夏…パイナップルが急に甘くなっていた

気分で試作し、独占的に試食するyumi家。じゃが、試食志願者ひとり同席

09/４月８日 Ｔｈｅ 桜

見た見た桜満開～

今日こそ本当の花見　神宮外苑での花見　

今日のテクテクは約２時間。しっかし足を蹴り出しながらテクテクテクテク　

日課の体操とストレッチ。もうかなり続けてきた　　第一体操、首の運動、肩回し、胸郭のストレッチ、健康骨体操、足の運動…ほんの１０分足らず　今日から第一体操の動きを丁寧にし始めてみた。伸ばすところはしっかり伸ばす。回すところはしっかり大きく回す。長く続ける為には、初めから完璧にしようとするとメゲル　だから、とりあえずやるとにかく続ける…そのうち、どうせやるならと自然に内容のグレードアップをはかるようになっていくもの

４枚目の写真、途中休憩中に風が吹いて…みごとな桜吹雪

東京神宮外苑の桜、花見のおすそ分けですよ

09/４月７日 手を変え品替えない

毎日の食事、いやんなっちゃうよ～

あれやこれや手を変え品替えしてと言いたいところだけど、品を替えるには・・・ねえ　　ということで、なんじゃかんじゃ、手を変え品替えないで作ってしまうっきゃない

yumi家本日の昼食

かた焼きそば…麺はあった。具は野菜室の掃除

サラダ…レタス、玉ネギ、きゅうり、ピーマンのスライス和風サラダ

デザート…ゼリー＆夏ミカン３房

昨日は度胸提供。本日は安堵感提供…「ふん先生でもこんなもん」

09/４月６日 来客といえども

yumi家のお客様は気の毒である

来客の時くらい頑張って料理して、張り切って盛り付けしそうなもの。ところがどっこい、見栄を張ることもなく、肩も張らず、あるものだけ迎えてしまうこの度胸

本日の度胸満点ランチ

白菜のスープ…先週の残りの白菜

筍ごはん…先週の残りの筍

餃子…冷凍在庫

サラダ…レタス、きゅうり、トマト、ほうれん草のガーリックソテー（ほうれん草の揚げパンの残り）

デザート…ゼリー＆りんご＆ビワ（頂き物につき途中参加）

ということで、お客様に差し上げられましたのは、度胸でした

ブログファンの皆様にもご提供　度胸

09/4月５日 にこにこクッキングin金沢

パンパカパ～ン　ブログ誕生日の今日、金沢へ行かれた喜び表現しようもないけれど、強いてするなら…

ばんざ～～～い＼(^o^)／

今日もにこにこクッキング、楽しかったですよぉ

献立

ガーリック鳥ックライス…きれいでボリュームある主食。ブログ誕生日にぴったりだ

サラダwithごまドレッシング…このドレッシング、お勧め　ブログ誕生日にふさわしい逸品

ミネストローネ有コク…トマト味が爽やか　ブログ誕生日に欠かせない

おからクッキー…おからの栄養ゲット　クッキー作りをみんなでワイワイ　ますますブログ誕生日らしくなった

ということで、無理やりブログ誕生日を祝った今日の教室＆ブログでした

今日は忘れずにしましたよ～

09/4月４日 ゆみだい☆

ゆみだいの土曜日

＜テーマ＞消化を促すコツ

主食と野菜との割合で消化を促すことができます。この場合の野菜は澱粉質、蛋白質以外の野菜の種類です。野菜の割合を多く食べるようにすると消化が良くなりますが、この割合は見て食べて身につけていくのがベスト。受講していく間に、知らず知らず身についていくので大丈夫ですよ

今日の教室の主食は消化の早いおかゆにしました。消化には必ずしもおかゆとは限らない場合もあるので、頭に入れておいてね。

残りご飯で作るおかゆ…不調の時の対応にも使える便利レシピです。是非お早目にゲットを

白菜のしのだ煮…白菜は軽くて甘みがあり、不調でも食べやすい食材です。白菜に旨味と迫力をつけた料理です。

そら豆と玉ネギのかき揚げ…旬のそら豆。きれいな春らしさ満点のかき揚げです。

きのこのマリネさわやか…今日の献立全体のバランスをとる為の一品

今日もよく食べ、よくしゃべり、充実の教室でした。

明日は金沢へ　

パンパカパ～ン明日はブログ１歳の誕生日

食べたいでしょ

09/4月3日 パン屋さんですよ～

毎度ありがとうございます、毎度お馴染みの金曜パン屋さんです

春は忍耐力の試験期間。待つ…待つ…待つ　パン温度を上げ過ぎないように時間をかけてひたすら、待つ…待つ…待つ

待って待って待って仕上げたパン。本日も元気に仕上がりました

一次発酵…６時間１５分

成型発酵…２時間３０分前後

待つことを鍛えられるパン作り。役立ちます

今週のパン屋さん…食パン、スコーン、ほうれん草の揚げパン、アップルパイ、キーマカレー

忍耐と根性入り

キーマカレーは冷凍保存チャーハンの具にも

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来週のパン屋さん…食パン☆ロールパン☆南瓜のカップケーキ☆バナナパイ☆じゃがカレコロッケ

どれもこれも、おいしい逸品　　南瓜のカップケーキは久々の登場チャンス

09/4月2日 週１のちょっと豪華

　yumi家の食事はそれほどのものでもない　季節、体調、在庫、経済に合わせて、チョコッと工夫している程度。そんなyumi家も木曜日は少し張って作る

週1くらいは手をかけた料理食べたいもの

本日の献立

チゲ鍋…好物

ポテトサラダカレー味…試作です

筍ご飯バージョン…旬です試作です京都産茹でたて筍

デザート…オレンジゼリー＆りんご＆イチゴ

yumi家の便利屋さん登場の夕食

「毎度お馴染み便利屋でございま～す。ご家庭でお困りのこと、ご不自由なことございましたら、お気軽にお声をおかけ下さい。どんなことでも無料にてお引受けいたしま～す」

端午の節句の小さな飾り

09/4月1日 おついたち～

スタートの4月おついたち

毎月おついたちは歯ブラシ交換日　きれいな歯健康な歯は体の健康とも関係する。日常のコマゴマは山ほど数え上げたら大変な数　このひとつひとつが健康の元。健康は幸せの元。

幼い頃から体に頑強さがなかったので、未熟ながらもマメに歯ブラシした。なんせ、ちょっと怠けると歯のトラブルになり、それが胃腸のトラブルにも繋がるので仕方なかった　　全身アウトレットの我が身、そのお蔭で今があるのも本当。半世紀たって健康を実感できたことはラッキー

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ブログ誕生日４月5日も間近　　ブログ1周年感謝会も記念品も何もない。ただひたすら感謝するだけ　この日は金沢へ主張。金沢で盛大にお祝い会してね…なんちゃってね　

これからもコメントどんどん送ってね

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　種明かし…3月28日ゆみだいのサラダ

サニーレタス一口サイズにちぎる。　みょうが縦半分切りして斜め薄切り。　青じそ千切り。　サニーレタス、みょうが、青じそを混ぜ合わせる。　菜の花塩茹でしてザルに上げ、醤油少々をかける。軽く絞る。わさび生姜ドレッシングでパクパク